Seher Alp Muhallebi Tarifi İçin malzemeler
- 3 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 su bardağı toz şeker
- 5 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı un
- 1 paket vanilya (isteğe göre)
- Tarçın veya meyve dilimleri
Muhallebi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak soğuk süt, nişasta, vanilya, un ve şekeri tencereye alıp iyice karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Kaynamaya yakın üzerine tereyağını ilave edin. Üzeri boncuk boncuk olduğunda muhallebiyi kaselere paylaştırın.
- Üzerine tarçın serpip veya üzerinde meyve dilimleriyle servis edin.
- Dilerseniz lezzetini arttırmak için üzerini çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Muhallebi Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Muhallebi yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta karıştırma işlemidir. Pişirme esnasında tahta kaşık kullanılmalı ve devamlı karıştırılmalıdır.
- Topaklanmalar meydana gelirse ters yönde karıştırarak dağılmasını sağlayabilirsiniz.
- Kıvamı sıvı olduysa nişasta ve süt ilave edin. Nişasta dibe çöktükten sonra karıştırma işlemine devam edebilirsiniz.
- Kıvamı koyu olduysa, ocağa alıp azar azar süt ekleyerek karıştırabilirsiniz.
- Tüm işlemler bittikten sonra malzemelerin karışması için mikserden geçirebilirsiniz.
- Muhallebi pişirilip kaselere doldurulduktan bir süre sonra üzerinde kaymak gibi bir tabaka oluşur. Bunu engellemek için muhallebiyi kaplara paylaştırdıktan sonra henüz soğumadan üzerine streç film sararak kapatın ve bu şekilde soğumaya bırakın.
1 Porsiyon Muhallebi Kaç Kaloridir?
Standart malzemelerle hazırlanan muhallebinin bir porsiyonu 120, bir kasesi ise yaklaşık 220 kaloridir. Besin değerleri zengin olduğu için, ayda bir kez tüketilmesi önerilir. Farklı tatlar denemek için, muhallebili kadayıf tatlısına göz atabilirsiniz.
